TURP FİLİZİ SALATASI (ÇİN)

2 çorba kaşığı sirke (tercihen pirinç sirkesi)

1 diş sarımısak (ince kıyılmış)

bir tutam zencefil

1/2 tatlı kaşığı susam yağı (ya da tahin)

1 çorba kaşığı ayçiçek yağı

1 iri salatalık

1 küçük taze havuç (kazınıp, ince şeritler halinde doğranmış)

1/4 küçük kabak (kazınıp, ince şeritler halinde doğranmış)

4 çorba kaşığı turp filizi



Sirke, sarımsak, zencefil, susâmyağı (ya da tahin) ve ayçiçek yağını bir salata kâsesinde karıştırıp, bir kenara bırakın.

Kanallı bıçakla salatalıkların üstünde uzunlamasına 4 oluk açıp,
salatalığı uzunlamasına 2'ye keserek, her iki parçayı da ince
dilimleyin.

Salatalık dilimleri, havuç şeritleri, kabak şeritleri ve turp
filizlerini kâsede hazırlamış olduğunuz sosun içine koyup, iyice
karıştırın. Kâseyi buzdolabına kaldırıp, 3 saat kadar soğuttuktan sonra
servis yapın.